LIFESTYLE
バレンタインデーをペアリングでもっと楽しむ（後編） by OZmall編集部
2021.01.26
チョコレート×クラフトビール
2021年もバレンタインデーシーズンが到来。ルミネは女性向けWEBメディア「OZmall（オズモール）」とコラボレートし、選りすぐりのバレンタインチョコレートを紹介しています。ルミネマガジンでは、OZmall編集部が2021年のバレンタインデーに注目しているキーワードをもとに、チョコレートをよりおいしく楽しむ方法をお届け。第2弾では、チョコレートとクラフトビールのペアリングをご紹介します。
神奈川県発のレアなアイテムに出会える「2416 MARKET」
こんにちは、OZmall編集部です。今回おすすめしたいのは、手作りお菓子ブランドのチョコレートとクラフトビールの組み合わせ。おいしさやパッケージのデザイン性はもちろん、体にやさしい素材を使った手作りならではの味わいが魅力。今回はニュウマン横浜で見つかる、チョコレートとクラフトビールの素敵なペアリングに注目します。
こんにちは、OZmall編集部です。今回おすすめしたいのは、手作りお菓子ブランドのチョコレートとクラフトビールの組み合わせ。おいしさやパッケージのデザイン性はもちろん、体にやさしい素材を使った手作りならではの味わいが魅力。今回はニュウマン横浜で見つかる、チョコレートとクラフトビールの素敵なペアリングに注目します。
ニュウマン横浜の6階にある「2416 MARKET」は、“もっと地元が好きになる”がコンセプト
。地元・神奈川県の厳選素材を使ったメニューを提供するレストランを中心に７つの業態が入り、「2416 MARKET THINGS」ではグロッサリーなどの食料品をはじめ、地元で愛されるコスメやアパレル、雑貨などがにぎやかに並びます。ベーカリーから毎朝届く、パンに合わせて楽しみたいコンフィチュールなども充実。
「バレンタインシーズンには、約20種類のチョコレートと約10種類の焼き菓子が登場します。ローカルショップや店舗を持たないお菓子屋さんなど、地元ならではのレアな逸品を揃えているのが特徴です。ハンドメイドならではの味わいとこだわりのパッケージに注目してください」と語るのは、2416 MARKET マネージャーの武田和香子さん。センスが光るギフト選びにも役立ちそうです。
。地元・神奈川県の厳選素材を使ったメニューを提供するレストランを中心に７つの業態が入り、「2416 MARKET THINGS」ではグロッサリーなどの食料品をはじめ、地元で愛されるコスメやアパレル、雑貨などがにぎやかに並びます。ベーカリーから毎朝届く、パンに合わせて楽しみたいコンフィチュールなども充実。
「バレンタインシーズンには、約20種類のチョコレートと約10種類の焼き菓子が登場します。ローカルショップや店舗を持たないお菓子屋さんなど、地元ならではのレアな逸品を揃えているのが特徴です。ハンドメイドならではの味わいとこだわりのパッケージに注目してください」と語るのは、2416 MARKET マネージャーの武田和香子さん。センスが光るギフト選びにも役立ちそうです。
おすすめペアリング①
カフェオレ風味のチョコレート×香ばしい風味が特徴の黒ビール
2416 MARKET内には、県内で作られたクラフトビール約５ブランドを販売するリカーショップ「2416 MARKET CAVE」もあり、チョコレートに合う１本が見つかります。「日本で初めてビールの醸造所ができたのが、ここ横浜です。職人が丁寧に作りあげる個性的なクラフトビールは、チョコレートのおいしさを一層引き立てます」（武田さん）。
ホワイトチョコレート好きに試してほしいのが、横浜市内に福祉事業所としての全国初のチョコレート専門工房「CHOCO LABO」の「No.2 プチチョコ 珈琲」（税込324円）と、湘南唯一の蔵元「熊澤酒造」が手がける、「湘南ビール シュバルツ」（300ml・税込550円）の組み合わせ。
砕いた珈琲豆をホワイトチョコレートに加えた、カフェオレ風味のチョコレートは、珈琲のほろ苦さと、ミルクのやさしい甘さが口いっぱいに広がる１品。「香ばしさのあるシュバルツビールと合わせると、チョコレートの甘味と苦みのバランスが絶妙な味わいに。シュバルツは黒ビールでありながら、苦みを抑えた女性にも飲みやすいビールです。CHOCO LABOで働くスタッフが想いを込めてマーブリングしてつくりあげたチョコレートのパッケージデザインにも注目してください」(武田さん)。
カフェオレ風味のチョコレート×香ばしい風味が特徴の黒ビール
2416 MARKET内には、県内で作られたクラフトビール約５ブランドを販売するリカーショップ「2416 MARKET CAVE」もあり、チョコレートに合う１本が見つかります。「日本で初めてビールの醸造所ができたのが、ここ横浜です。職人が丁寧に作りあげる個性的なクラフトビールは、チョコレートのおいしさを一層引き立てます」（武田さん）。
ホワイトチョコレート好きに試してほしいのが、横浜市内に福祉事業所としての全国初のチョコレート専門工房「CHOCO LABO」の「No.2 プチチョコ 珈琲」（税込324円）と、湘南唯一の蔵元「熊澤酒造」が手がける、「湘南ビール シュバルツ」（300ml・税込550円）の組み合わせ。
砕いた珈琲豆をホワイトチョコレートに加えた、カフェオレ風味のチョコレートは、珈琲のほろ苦さと、ミルクのやさしい甘さが口いっぱいに広がる１品。「香ばしさのあるシュバルツビールと合わせると、チョコレートの甘味と苦みのバランスが絶妙な味わいに。シュバルツは黒ビールでありながら、苦みを抑えた女性にも飲みやすいビールです。CHOCO LABOで働くスタッフが想いを込めてマーブリングしてつくりあげたチョコレートのパッケージデザインにも注目してください」(武田さん)。
おすすめペアリング②
国産ウィスキー入り生チョコレート×麦の香ばしさと甘い香りが魅力のビール
生チョコレートが好きな方には、「めぐみ焼菓子店」の「パヴェ・ドゥ・ショコラ イチローズモルトウィスキー」（９粒入・税込1,620円）がおすすめです。絶品の国産ウィスキー・イチローズモルトを使用した、大人の味わいを感じられる口溶けのよい生チョコレートです。「店舗は持たず、川崎市宮前区を拠点に、妹がお菓子、姉がデザインを担当する姉妹によるブランドです。手作りならではの繊細な作りのチョコと、愛らしいパッケージのイラストも魅力です」（武田さん）。
こちらは、ドイツ・デュッセルドルフ伝統の琥珀色のビール「横浜ビール アルト」（330ml・税込638円）と相性抜群です。焼きたてのビスケットのような、ローストされた麦の香ばしさと、酵母によるみずみずしくほのかな甘い香りが特徴。「ビターでコクのある生チョコレートの余韻が楽しめます」と武田さんもお墨付き。
2416 MARKETでは、神奈川県のブランドが存分に力を発揮した、上質でオリジナリティ豊かな味わいに出会えます。2021年のバレンタインデーは、作り手のこだわりに触れるおうちカフェを楽しんでみてください。
国産ウィスキー入り生チョコレート×麦の香ばしさと甘い香りが魅力のビール
生チョコレートが好きな方には、「めぐみ焼菓子店」の「パヴェ・ドゥ・ショコラ イチローズモルトウィスキー」（９粒入・税込1,620円）がおすすめです。絶品の国産ウィスキー・イチローズモルトを使用した、大人の味わいを感じられる口溶けのよい生チョコレートです。「店舗は持たず、川崎市宮前区を拠点に、妹がお菓子、姉がデザインを担当する姉妹によるブランドです。手作りならではの繊細な作りのチョコと、愛らしいパッケージのイラストも魅力です」（武田さん）。
こちらは、ドイツ・デュッセルドルフ伝統の琥珀色のビール「横浜ビール アルト」（330ml・税込638円）と相性抜群です。焼きたてのビスケットのような、ローストされた麦の香ばしさと、酵母によるみずみずしくほのかな甘い香りが特徴。「ビターでコクのある生チョコレートの余韻が楽しめます」と武田さんもお墨付き。
2416 MARKETでは、神奈川県のブランドが存分に力を発揮した、上質でオリジナリティ豊かな味わいに出会えます。2021年のバレンタインデーは、作り手のこだわりに触れるおうちカフェを楽しんでみてください。
■2416 MARKET
ニュウマン横浜 6F
電話番号 045-322-2416
2416 MARKET THINGS
神奈川の魅力をルミネの視点で編集＆発信するマーケットプレイス「2416 MARKET」内の物販スペース。店舗内で常設されているマルシェスペースには、エリア内のレストラン「2416 MARKET PASTA＆」などでも使用される神奈川県内の旬の野菜や果物が並ぶ。
2416 MARKET
ニュウマン横浜 6F
電話番号 045-322-2416
神奈川県内の醸造所から届くクラフトビールや日本酒、厳選した約300種類のワインなど、デイリーでもギフトにもおすすめのリカーショップ。同フロアにあるカフェ・バー「800°DEGREES CRAFT BREW STAND」ではオリジナルクラフトビール（税込734円）などが味わえる。
■OZmall
1996年に「オズマガジン」 のWEB版としてスタート。独自の編集力を活かした特集記事や、高級ホテル・レストラン・ ヘアサロンなどがWEB予約できるプレミアム予約サービスを掲載。ユーザーを“女友達”と考え、会員350万人の支持を獲得している。
ニュウマン横浜 6F
電話番号 045-322-2416
2416 MARKET THINGS
神奈川の魅力をルミネの視点で編集＆発信するマーケットプレイス「2416 MARKET」内の物販スペース。店舗内で常設されているマルシェスペースには、エリア内のレストラン「2416 MARKET PASTA＆」などでも使用される神奈川県内の旬の野菜や果物が並ぶ。
2416 MARKET
ニュウマン横浜 6F
電話番号 045-322-2416
神奈川県内の醸造所から届くクラフトビールや日本酒、厳選した約300種類のワインなど、デイリーでもギフトにもおすすめのリカーショップ。同フロアにあるカフェ・バー「800°DEGREES CRAFT BREW STAND」ではオリジナルクラフトビール（税込734円）などが味わえる。
■OZmall
1996年に「オズマガジン」 のWEB版としてスタート。独自の編集力を活かした特集記事や、高級ホテル・レストラン・ ヘアサロンなどがWEB予約できるプレミアム予約サービスを掲載。ユーザーを“女友達”と考え、会員350万人の支持を獲得している。