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IZUMO's PEOPLE
出西生姜農家 小原裕輔さん
#16
朝露が降り、黄金色に輝く生姜畑。
山々に囲まれた出西地区でのみ栽培される
希少な「出西生姜」を生産している小原さん。
近くを流れる斐伊川の上流ではたたら製鉄などが行われ、
豊富なミネラルが堆積した土地で、化学肥料を使わず、
地域で取れる植物性の肥料で大切に育てている。
小ぶりでピリッとした辛みと上品な香りが特徴的な生姜。
肥沃な出西の土地でしか育たないと言われ、
その高い栄養価から昔から風邪薬などにも重宝された。
人も自然も繋がる命。
畑から生姜の香りがほのかに広がっていく。
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